Unreife, grüne Walnüsse sind die Grundlage für diese Spezialität. Sie werden Ende Juni geerntet und in Alkohol mazeriert, wodurch das Produkt seine typische dunkelbraune Farbe erhält. Die Nase beeindrucken herrlich nussig-herbe Gerüche. Im Mund werden die Gerbstoffe durch eine feine Süße angenehm eingebunden. Weitere Aromen aus Gewürzen im Ansatz umspielen des Endprodukt wie zum Beispiel Vanille, Zimt oder Anis. Auch der Alkohol versteckt sich nicht und komplettiert den hocharomatischen Gesamteindruck.